TATOS

Garnacha 100 %

Viñedo de altura. Vendimia manual.

Vendimiado durante mediados de octubre, maceración antes de la fermentación durante 2 días a baja temperatura. Fermentado de los hollejos en timo de madera de roble francés durante 8 días. Maloláctica en barrica de 400 litros de roble francés con sus propias lías. Envejecido después durante 8 meses en esas mismas barricas.

Tatos es el vino de los 6 hermanos. Una edición limitada que rinde homenaje a nuestra infancia, cuando nos quedábamos ensimismados viendo las perdices correr por nuestros viñedos.

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